Salumi
Salumi aus Süditalien – Ein Stück italienische Tradition bei Dolce Amaro
In unserem Feinkostladen Dolce Amaro bringen wir die authentischen Aromen Süditaliens direkt nach Wetzikon. Unsere Salumi – luftgetrocknete Spezialitäten aus ausgewählten Regionen wie Kalabrien, Apulien und Kampanien – stehen für echtes italienisches Handwerk, Leidenschaft und jahrhundertealte Tradition.
Ob würzig-scharfe ’Nduja aus Kalabrien, fein gereifte Capocollo aus Apulien oder zart-milde Finocchiona mit Fenchelsamen – jede Wurst erzählt eine Geschichte vom Land, von der Sonne und von Menschen, die ihre Kunst mit Hingabe pflegen.
Alle unsere Salumi stammen von kleinen Manufakturen, die auf natürliche Reifung, hochwertige Zutaten und ursprüngliche Rezepturen setzen. Kein Massenprodukt, sondern purer Geschmack aus Italien – perfekt zu einem Glas Rotwein, einem knusprigen Pane oder als Teil eines stilvollen Aperitivo.
Kommen Sie vorbei, probieren Sie unsere Auswahl und lassen Sie sich in eine Welt entführen, in der Genuss und Qualität zu Hause sind.
Dolce Amaro – wo der Süden Italiens ganz nah ist.
Dolce Amaro – wo der Süden Italiens ganz nah ist.
Alle unsere Salumi stammen von kleinen Manufakturen, die auf natürliche Reifung, hochwertige Zutaten und ursprüngliche Rezepturen setzen. Kein Massenprodukt, sondern purer Geschmack aus Italien – perfekt zu einem Glas Rotwein, einem knusprigen Pane oder als Teil eines stilvollen Aperitivo.
Nduja di Spilinga
Eine streichfähige, scharfe Wurst aus Schweinefleisch und Peperoncino, traditionell über Buchenholz geräuchert. Perfekt zu geröstetem Brot oder als würzige Zutat in Pasta und Saucen.
Salsiccia Piccante
Luftgetrocknete, scharfe Schweinswurst mit Chili und Fenchel, ein Favorit unter Liebhabern würziger Snacks. Handgebunden und nach alter Tradition gereift.
Soppressata Calabrese
Grob gewolfte Edelsalami mit Paprika, Salz und Naturgewürzen, luftgetrocknet in Bergluft. Kräftig im Geschmack – ein Klassiker unter den kalabrischen Salumi.
Guanciale Calabrese
Aus Schweinebäckchen, mit Salz, Paprika und Pfeffer eingerieben, langsam gereift. Ideal für Pasta alla Carbonara oder zum Genießen in hauchdünnen Scheiben.
Capocollo di Calabria DOP
Aus dem Nackenstück des Schweins, in Naturdarm gefüllt und mit schwarzem Pfeffer eingerieben. Nach einer Reifezeit von mindestens 100 Tagen entfaltet sich ein vollmundiges, leicht süßliches Aroma.
Pancetta Arrotolata
Gerollter, gepökelter Bauchspeck mit einer feinen Würzung aus Paprika und Kräutern. Mild, aber aromatisch – perfekt zu Antipasti oder in warmen Gerichten.
