Beschreibung
Spaghetti alla chitarra di Gragnano g.g.A. 500g
Für die Herstellung der Gragnano g.g.A.-Pasta wird nur 100% italienischer Weizen aus den besten Ernten verwendet und in Säcken verpackt. Wasser ist das andere wesentliche Element, das uns die Vernotico-Quelle schenkt. Nachdem die Zutaten ausgewählt wurden, siebt der Konditormeister den Hartweizengrieß, um die Reinheit des Produkts zu prüfen, bevor er mit der Produktion beginnt. Iozzino-Pasta wird in Bronzeformen gestreckt. Das Dehnen der Bronze und das langsame Trocknen «geben» der Pasta diese besondere Rauheit, die eine perfekte Verbindung mit der Sauce ermöglicht. Getrocknet in statischen Zellen bei niedriger Temperatur für mindestens 24 Stunden, um die Qualität und den Geschmack des Produkts zu erhalten.
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